美食食谱:酥小鲫鱼的做法

2019-09-12 21:57栏目:金沙注册开户送38
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“即使您喜爱吃鱼,而又生怕“鱼刺”,定会为你解除“烦恼”!请细心翻阅那篇日记,你会有着收获。”

食物原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 小鲫鱼适量
  • 鲫鱼适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 食用油适量
  • 姜片适量
  • 干辣椒适量

配料

  • 鱼香口味
  • 酥工艺
  • 一钟头耗时
  • 常见难度
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 大料适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 陈皮适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量

酥小喜鱼的做法步骤

  • 图片 31看看原料吧
  • 图片 42老抽,醋,料酒,盐黑糖加少些水,调成蘸汁。
  • 图片 53将调好的蘸汁儿煮开备用。
  • 图片 64葱姜蒜切末备用。
  • 图片 75将切好的葱姜蒜撒在煮好的蘸料里。
  • 图片 86将小月鲫仔洗净,沾上干面粉。
  • 图片 97将小月鲫仔放油锅炸制。
  • 图片 108炸到小朝鱼珍珠湖蓝酥脆。
  • 图片 119捞出小喜鱼放入蘸料里。
  • 图片 1210滋啦一声,让每条鱼都蘸上料。立刻捞出装盘就能够。
  • 图片 1311看看产品吧
  • 原味口味
  • 酥工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 一般说来难度

酥喜头的做法步骤

  • 1选5两左右喜鱼4条,去鳞、去内脏、去鳃,洗净。
  • 2靠背部划两刀,放入盆中加醋、料酒、凉拌渍10分钟后,清洗干净。并用干巾把前后水分擦干。
  • 3油热至6成,将鱼下锅炸制,当鱼身“挺实”了就能够捞出。(假诺油少能够分几锅炸完)
  • 4油继续加热至8成,第三遍复炸一次。炸至外表枣大青,有股焦香的味道就可以。
  • 5熬汁:锅留底油,下入大料、桂皮用小火炒香---再加香叶、广陈皮、干花椒、葱花、姜片、蒜瓣炒香---烹入醋、黄酒、酱油、生抽---加水烧开(水要能够漫过鱼,多一些为好)---加盐、糖、味素调味。
  • 6把炸好的鲫瓜子下入锅内,温火煨制2小时左右。凉透后出锅。(也可用高压锅,能够节省时间)。

小法门此菜热吃和作为冷盘均可。放入三门电冰箱冷藏可保留5天左右。

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