【金沙注册送26体验金】赵爱国|中夏族民共和国

2019-09-14 01:53栏目:金沙注册送26体验金
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赵爱国
,男,汉族,1976年11月出生,河南永城人。国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国烹饪文化贡献勋章获得者,上海总厨协会副会长,弘博餐饮联盟技术总监,现任上海榕港餐饮集团公司出品副总监。
从事烹饪工作20多年,积累了丰富的酒店宾馆和厨房管理经验,熟悉的掌握着厨房管理模式,总结经验,不断推陈出新,结合当代社会的饮食文化创新出让大众喜爱的菜肴,丰富了群众的饮食生活。他时常外出寻找新食材,结合全国各地的美食创研出属于当代社会的主题美食佳肴。他的创新代表作有冰醉小龙虾、海皇无米粥、文火雪花牛肉、招牌鲍汁养生萝卜等品种。
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吴犍
,男,汉族,1973年12月出生,上海人。国家高级烹饪师,中国烹饪大师,中国烹饪文化贡献勋章获得者,中国烹饪协会会员,中国科学院食品研究会会员,现任上海尚座金宴大酒店行政总厨,上海弘博餐饮联盟副主席。
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从事烹饪工作26年,擅长上海菜及海鲜风味菜肴等制作技艺。采百家之长,做精美菜肴,吴犍大师给人的印象是踏实稳健不哗众取宠,也不求虚名沽名钓誉,他在工作和学习中善于打破传统的隔阂,热衷交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不断的迎合消费者的口味。他烹制的菜肴注重做功精细,色彩造型考究,口味清淡、多变,使人回味无穷。多年来,他潜心挖掘祖国烹饪的传统遗产,努力提高美食制作的艺术水平和营养质量。他的拿手名菜有荠菜蛤蜊绉纱云吞、火山岩煎香猪排、佛门素鸭卷、国药功夫炖汤、凉菜三拼等菜肴深为消费者所喜爱。由于多年的工作经验,他的菜路十分广阔,可适应各种人士的需要,承担过许多重大外宾接待任务。
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多年来,他凭借踏实的工作业绩和精湛的业务技能,成绩硕果累累,荣誉接连颇丰,为企业增光添彩,得到同行的一致好评。他曾获得各种奖励和荣誉,并且在意大利粮食协会和法国农业协会、东南亚举办的大赛中屡次获得金奖,在东方卫视和麦德龙共同举办的“味道中国”中获得冠军。2018年6月为了表彰吴犍在中华烹饪文化建设中做出的杰出贡献,被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪文化贡献勋章”,并被载录中国国家名厨网档案库。

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李忠春
,男,1986年1月出生,湖南湘西人。国家中式烹调技师,中国名厨,中国烹饪文化贡献勋章获得者,中国烹饪艺术大师,餐饮业国家级评委,杭州市爱心大使,杭州市餐饮公益代表大使,上海弘博餐饮联盟副主席,浙厨餐饮管理公司董事长,浙厨兄弟餐饮行业协会创始人,灶跟地餐饮管理公司董事,中广兴餐饮管理公司董事,杭州奇用贸易有限公司董事,天天假日餐饮娱乐管理公司餐饮策划总监,宴江南餐饮娱乐管理集团运营总监。
2000年毕业于长沙新东方烹饪学校,2001年—2008年先后供职于香港张生记、杭州喜乐酒店、杭州文源宾馆、杭州湖心亭会所、杭州豪生大酒店、杭州大名楼、宁波开元酒店、宁波花园酒店等餐饮单位操厨,广闻博采,使他的烹调技艺日臻娴熟。他一点一滴地积累前人的经验,逐渐融会各家所长,形成了自己在制作上的独特风格。他的拿手名菜有鱼饼烤笋、苔菜焗沙金瓜、低温蟹棒雪花牛排、手工鱿鱼蜂蛹卷、竹林鸡等品种。
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2008年创办浙厨兄弟餐饮行业协会(香港注册),先后组织大小活动上百场,配合地区政府助农,扶贫活动三十多次,公益活动自2009年以来每年举办4次。他为人憨厚热情,工作忠实勤奋、思路超前、远见卓识、喜欢学习、接受力强,在业界享有很高的声誉。其带领的团队(浙厨兄弟餐饮行业协会)(浙厨餐饮管理公司)更是覆盖浙江每一个地区及全国各大城市,打出了提升技能、遵纪守法、服务行业、贡献社会的口号,一路走了十余载,团队一天比一天强大,并且一年比一年优秀、精干。先后在浙江各地区配合当地政府与职能部门举办多次公益活动,有效地解决了浙江各地农业及贫困户的农副产品积压、腐烂、低价的烦恼。其团队还通过各种渠道宣传浙江各地区的旅游业、地方美食以及各种养殖业,并与其建立密切的健康良性推广合作,促使流入市场的品质优越,品牌流通量变大,有良好的循环性,其带领的团队互动杭州市残联中心,呼吁社会各界人士关注社会中的残疾人及弱势群体。
他的烹饪技艺在一些国际国内省市比赛上,显示了他的技术才华,曾荣获荣誉有:2009年荣获湖州太湖名宴金奖;2010年荣获杭州市冷意创艺奖;2011年被授予“浙菜研发大师”称号;2012年荣获海峡两岸金像奖;2013年首届亚洲国际名厨大赛特邀嘉宾;2014年被评为中国名厨称号;2015年荣获餐饮业国家级评委资格;2016年受邀弘博第八届中国烹饪艺术大师挑战赛嘉宾;2017年受邀任亚洲国际御厨挑战赛评委;2017年荣获“杭州市爱心大使”称号;2017年被任命为杭州市餐饮公益代表大使;2017年担任中国烹饪协会冷菜俱乐部评委;2018年成功举办浙厨兄弟餐饮行业协会十周年庆典;2018年任亚洲国际厨神挑战赛评委;2018年任浙江龙游县美食与旅游业推广大使;2018年6月为了表彰李忠春在中华烹饪文化建设中做出的杰出贡献,被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪文化贡献勋章”,并被载录中国国家名厨网档案库。

工作经历

1995年—2000年任职于上海云都海鲜大酒楼;2000年—2004年任职于上海振兴太湖船菜馆;2004年—2010年任职于上海添彩大酒店;2010年—2012年任职于上海食通大酒店;2012年—2018年至今担任上海榕港海鲜大酒店出品副总监。
所获荣誉
2011年参加世博美食菜品大赛荣获冷菜金奖;
2012年参加第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;
2013年参加养生美食大赛摘得特金奖;
2014年参加世界华人健康饮食荣获HFA五星厨师奖项;
2015年9月参加瑞寻杯烹饪大赛荣获特金奖;
2016年11月 参加FHC中国国际烹饪大赛荣获白金奖;
2017年10月参加潍坊杯美食大赛荣获金钻奖;
2018年6月为了表彰赵爱国同志在中华烹饪文化建设中做出的杰出贡献,被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪文化贡献勋章”,并被载录中国国家名厨网档案库。
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代表作品  金沙注册送26体验金 10

荠菜蛤蜊绉纱云吞
海鲜与樱花交织的美味
本白色带一抹翠意的小碗,盛着一碗粉色的汤,白的蛋花与粉的樱花交织出一幅美丽的初春画卷……等等,汤底那隐约的黑色是什么?居然是云吞?!把富含多种微量元素的竹炭粉揉入面中制成云吞皮,包裹着海派传统的荠菜虾仁馅,一口咬下去,虾肉滑嫩Q弹配上荠菜带来田野气息;再喝一口汤,樱花若有似无的酸味解去蛤蜊的海腥……不知不觉间打开了你的味蕾,令食客垂涎欲滴。  

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火山岩煎香猪排
鲜香入骨的“爱之味”
选用云南巴马县长寿乡的灌猪,经秘制酱料腌制12小时以上,再以低温慢烤4小时,最大程度保留了猪肉的鲜香与营养。上桌时,整块猪排放置在灼热的火山岩上,四周淋上一点白兰地,“哧——”的一声,酒香混合着猪肉酱香缭绕而起,霸道地冲入你的鼻尖。待入口时,皮酥肉脆酱香入骨,微甜混合着微辣,按吴厨的原话来说:“一点点甜一点点辣,这叫什么?这叫爱之味!”
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佛门素鸭卷
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国药功夫炖汤
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凉菜三拼
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(责任编辑:大贺)

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吴犍,男,汉族,1973年12月出生,上海人。国家高级烹饪师,中国烹饪大师,中国烹饪文化贡献勋章获得者,中国烹饪协会会员,中国科学院食品研究会会员,现任上海尚座金宴大酒店行政总厨,上海弘博餐饮联盟副主席。

代表作品 金沙注册送26体验金 17

鱼饼烤笋
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苔菜焗沙金瓜
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低温蟹棒雪花牛排
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竹林鸡
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(责任编辑:大贺)

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代表作品 金沙注册送26体验金 23

冰醉小龙虾
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海皇无米粥
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文火雪花牛肉
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招牌鲍汁养生萝卜

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从事烹饪工作26年,擅长上海菜及海鲜风味菜肴等制作技艺。采百家之长,做精美菜肴,吴犍大师给人的印象是踏实稳健不哗众取宠,也不求虚名沽名钓誉,他在工作和学习中善于打破传统的隔阂,热衷交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不断的迎合消费者的口味。他烹制的菜肴注重做功精细,色彩造型考究,口味清淡、多变,使人回味无穷。多年来,他潜心挖掘祖国烹饪的传统遗产,努力提高美食制作的艺术水平和营养质量。他的拿手名菜有荠菜蛤蜊绉纱云吞、火山岩煎香猪排、佛门素鸭卷、国药功夫炖汤、凉菜三拼等菜肴深为消费者所喜爱。由于多年的工作经验,他的菜路十分广阔,可适应各种人士的需要,承担过许多重大外宾接待任务。

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多年来,他凭借踏实的工作业绩和精湛的业务技能,成绩硕果累累,荣誉接连颇丰,为企业增光添彩,得到同行的一致好评。他曾获得各种奖励和荣誉,并且在意大利粮食协会和法国农业协会、东南亚举办的大赛中屡次获得金奖,在东方卫视和麦德龙共同举办的“味道中国”中获得冠军。2018年6月为了表彰吴犍在中华烹饪文化建设中做出的杰出贡献,被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪文化贡献勋章”,并被载录中国国家名厨网档案库。

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荠菜蛤蜊绉纱云吞

海鲜与樱花交织的美味

本白色带一抹翠意的小碗,盛着一碗粉色的汤,白的蛋花与粉的樱花交织出一幅美丽的初春画卷……等等,汤底那隐约的黑色是什么?居然是云吞?!把富含多种微量元素的竹炭粉揉入面中制成云吞皮,包裹着海派传统的荠菜虾仁馅,一口咬下去,虾肉滑嫩Q弹配上荠菜带来田野气息;再喝一口汤,樱花若有似无的酸味解去蛤蜊的海腥……不知不觉间打开了你的味蕾,令食客垂涎欲滴。

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火山岩煎香猪排

鲜香入骨的“爱之味”

选用云南巴马县长寿乡的灌猪,经秘制酱料腌制12小时以上,再以低温慢烤4小时,最大程度保留了猪肉的鲜香与营养。上桌时,整块猪排放置在灼热的火山岩上,四周淋上一点白兰地,“哧——”的一声,酒香混合着猪肉酱香缭绕而起,霸道地冲入你的鼻尖。待入口时,皮酥肉脆酱香入骨,微甜混合着微辣,按吴厨的原话来说:“一点点甜一点点辣,这叫什么?这叫爱之味!”

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吴犍-佛门素鸭卷

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吴犍-国药功夫炖汤

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吴犍-凉菜三拼

名厨档案图片由上海丫咪(Yami)平台提供

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